Farina 00 prodotta dalla miscelazione di grani teneri di forza, soft e hard.

Studiata per adattarsi alle lievitazioni di diversi tipi di pizza e focaccia e a trattenere nell’impasto vari ingredienti, ideale per lavorazioni che richiedono una spedita crescita in cottura con formazione di ampie alveolature grazie all’elevata capacità di estensione del glutine.

Tra i suoi molteplici utilizzi, quelli più consigliati sono la pizza al piatto, calzoni, pizza a teglia, focacce e pizze rustiche.

Proposta in confezioni da kg 25

Forza: W 280/320