Farina 00 prodotta da grani teneri selezionati con un tenore proteico superiore alla media, di buona forza, buona elasticità e assorbimento liquidi, miscelati per garantire un ampia versatilità del prodotto finito nei suoi diversi usi in panificazione e pizzeria, pasticceria e produzione di paste fresche all’uovo e all’acqua.

Si adatta ad impasti con lievito madre e lievito di birra con lievitazioni di media/lunga durata (pane casareccio, pagnotte lievitate, panini, dolci fritti, bignè, pasta brisè, pasta sablè, pizze farcite e rustiche, teglia e focacce con medie/lunghe lievitazioni, pasta tradizionale all’uovo e all’acqua).

Proposta in confezioni da kg 25

W 230/260