I Prodotti
Tradizione è una parola chiave anche in casa Bruno: in fin dei conti, l'azienda di famiglia è l'emanazione di un'esperienza centenaria, iniziata con un molino a palmenti azionato ad acqua, coronatasi nel moderno impianto attuale, attrezzato con macchine Bùhler allo stato dell'arte, in grado di macinare 250 tonnellate di cereali nelle 24 ore.
  • Farine tipo "00"
    Farine per la lavorazione di tutti i prodotti da forno sia con i metodi artigianali che con quelli industriali e tutti gli usi della cucina.
    Vantaggi principali: Alto contenuto proteico, Alto contenuto di Glutine, Basso contenuto di Ceneri.
Caratteristiche
“Calabria” :W 170/200 ; P/ L 940/ 0,70; H 240/300
“Standard” :W 200/ 220 ; P/ L 0,45/0,65; H 240/290
“Rinforzata” : W 230/ 240; P/ L 0,45/0,60; H 240/300
“Speciale” : 250/280; P/L 0,45/0,55; H 240/300

Descrizione
Confezioni disponibili
“00” Calabria
Kg 50/25
“00” Standard
Kg 50/25/5/1
“00” Rinforzata
Kg 50/25
“00” Speciale
Kg 50/25/1



  • Farine tipo "0"
    Farine per la lavorazione di tutti i prodotti da forno maggiormente quelli industriali. Vantaggi principali: Alto contenuto proteico, Alto contenuto di Glutine, Medio contenuto di Ceneri.
Caratteristiche (Valori medi)
Farina "standard": W 180/210; P/L 0.45/0.65; H 240/290
Farina "rinforzata": W 220/230; P/L 0.45/0.60; H 240/300
Farina "speciale": W 250/260; P/L 0.45/0.55; H 240/300
Farina "americana": W 350/400; P/L 0.45/0.55; H 240/300

Descrizione
Confezioni disponibili
“0” Standard
Kg 50/25
“0” Rinforzata
Kg 50/25
“0” Speciale
Kg 50/25
“0” Americana
Kg 50/25/5

 

  • Farina Integrale
    Con la macinazione del frumento si produce la farina integrale (che contiene la crusca). Le farine Integrali di produzione sono di 3 tipi: A foglia larga, a foglia media e a foglia fine.
Descrizione
Confezioni disponibili
Farina integrale foglia larga
(n 1)
Kg 25/5
Farina integrale foglia media
(n 2)
Kg 25
Farina integrale foglia fine (n 3)
Kg 25/5

 

  • Semola di grano duro
    Prodotto ottenuto dalla macinazione ed abburramento del grano duro.
Descrizione
Confezioni disponibili
Semola
Kg 25



  • Semola rimacinata
    Ottenuta dalla sapiente miscelazione delle migliori varietà di frumento duro, la semola rimacinata di grano duro “ si ottiene partendo dalla semola che viene poi raffinata nei laminatoi ,dotati di cilindri lisci.
Descrizione
Confezioni disponibili
Semola Rimacinata
Kg 25/1
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